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近幾年來(lái)白茶在市場(chǎng)上越來(lái)越火，大家對(duì)白茶的品質(zhì)要求也越來(lái)越高。為什么呢？主要因?yàn)榘撞桦m然不是藥，但卻能讓你少吃很多藥！有獨(dú)特的藥效，白茶自然廣受歡迎。

白茶的藥效早在清代名人周亮工的《閩小記》就有記載：“白茶，其性寒，功同犀角，是治麻疹之圣藥。”

(相關(guān)資料圖)

白茶“一年茶，三年藥，七年寶”也驗(yàn)證了白茶亦茶亦藥的特殊屬性。

白茶中營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的功效

1、茶多糖

中國(guó)茶葉質(zhì)檢中心高級(jí)研究員翁昆就曾表示：糖尿病人最適合喝白茶，白茶富含的茶多酚、茶多糖，是抑制人體血糖上升的有效營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，相比其他茶類要都很多。

這種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的保留，源自白茶的制作過(guò)程十分簡(jiǎn)單，加工工序最少，這在最大程度上保留了茶葉中的茶多酚和茶多糖的成分。

長(zhǎng)期飲用白茶可促進(jìn)脂肪分解代謝，有效控制胰島素分泌量，分解體內(nèi)血液多余的糖分，促進(jìn)血糖平衡，有效地預(yù)防糖尿病。

2、黃酮類

黃酮類物質(zhì)具有極強(qiáng)的抗氧化性，可抵抗人體自由基；改善血液循環(huán)，改善心腦血管疾病；所以白茶又有美容茶之稱。

而且白茶是六大茶類中唯一一個(gè)隨著時(shí)間的增長(zhǎng)，黃酮類物質(zhì)不斷增加的茶類。

3、兒茶素6-12%

抗氧化性：主要體現(xiàn)在清除自由基和增加抗氧化酶的活性；

抗菌作用：具有抑菌作用；增強(qiáng)免疫力：動(dòng)物實(shí)驗(yàn)表明其可以增加生物體內(nèi)白細(xì)胞數(shù)量。

4、茶色素

白茶中的茶黃素又稱“人體軟黃金”含量約0.5%-0.25%，茶紅素約3-5%。茶色素可以顯著抑制癌細(xì)胞的生長(zhǎng)速率、可抗腫瘤；抗氧化性、降低血壓，血脂，可以預(yù)防心血管疾病的產(chǎn)生；

5、咖啡堿2-4.5%

具有舒張血管，興奮中樞神經(jīng)，促進(jìn)血液循環(huán)，預(yù)防高血壓，頭痛，心肌梗等藥理和生理作用。

6、氨基酸2-5%

氨基酸是人體必需的營(yíng)養(yǎng)成分，茶氨酸具有鎮(zhèn)靜、降血壓、提高記憶力、保護(hù)神經(jīng)細(xì)胞、增強(qiáng)抗腫瘤藥物效果，抑制肝癌細(xì)胞浸潤(rùn)等功能。

7、維生素

白茶中的水溶性維生素主要有維生素B與維生素C

維生素B具有抗腳氣、輔助DNA修復(fù)，防止突變等功效；

維生素C具有防治壞血病，抗氧化、預(yù)防癌癥等功能。

8、礦物質(zhì)

白茶中礦物質(zhì)元素以鉀鹽、磷酸鹽為主，其次為鈣、鎂、鈦、錳、鋁。微量成分有銅、鋅、鈉、硫、氟、硒等；

礦物質(zhì)元素對(duì)促進(jìn)血紅蛋白生成，促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育，增強(qiáng)人體抵抗力均有重要作用；

氟在白茶中的含量遠(yuǎn)高于其他植物，對(duì)防治老年骨質(zhì)疏松有明顯效果。（來(lái)源：峻山野有機(jī)茶，圖片來(lái)源：茶葉網(wǎng))