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有的茶客朋友們?cè)谖⑿爬锩孀稍兾覀冋f(shuō)信陽(yáng)毛尖可以煮著喝嗎？關(guān)于這個(gè)問題我們來(lái)進(jìn)行交流講解一下。信陽(yáng)毛尖綠茶是不可以煮著喝的。接下來(lái)就說(shuō)說(shuō)原因。

我們?cè)诤炔璧倪^(guò)程當(dāng)中，可能會(huì)見到過(guò)有其他茶葉是煮著喝的，就想詢問一下信陽(yáng)毛尖能不能煮著喝煮著喝好嗎？其中我們最常見的就是黑茶類，還有白茶來(lái)煮著，喝的是比較多的。那么為什么信陽(yáng)毛尖綠茶不能煮著喝呢？原因就在于他是屬于不發(fā)酵的茶類。

經(jīng)過(guò)80℃左右的開水沖泡就以已經(jīng)能夠充足的將茶葉中的有益物質(zhì)釋放出來(lái)。如果煮的話，茶湯中的水分比較高。第一個(gè)就是容易使茶湯中的維生素C等物質(zhì)遭受到破壞。咖啡堿很容易大量的析出。還會(huì)導(dǎo)致茶湯變了，深黃色或者發(fā)紅發(fā)黑。而且喝起來(lái)味道非常的苦澀。所以說(shuō)我們是不介意信陽(yáng)毛尖綠茶煮著喝的。

信陽(yáng)毛尖煮著好還是泡著好？我們給你一個(gè)肯定的回答是沖泡著喝好。一般選用透明的玻璃杯茶具，然后根據(jù)個(gè)人的喜好來(lái)進(jìn)行投茶量，再用燒開后100度的開水冷卻到80℃左右，然后再進(jìn)行沖泡，沖泡的時(shí)候不宜蓋杯蓋。只有這樣泡出來(lái)的信陽(yáng)毛尖才是好喝的。