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【資料圖】

很多茶友以為藤條茶屬于一種茶樹(shù)品種，其實(shí)不然，藤條茶的形成并非來(lái)自基因，而是后天人為的。今天帶大家詳細(xì)了解什么是藤條茶。

藤條茶是茶農(nóng)在漫長(zhǎng)的茶事生產(chǎn)中，結(jié)合茶樹(shù)的特性和周圍環(huán)境總結(jié)出來(lái)的茶樹(shù)采養(yǎng)方法，或者叫管養(yǎng)模式。茶樹(shù)的枝條就像一根根長(zhǎng)藤，所以叫藤條茶。

每次采摘的時(shí)候保留頂端的兩片葉，同時(shí)把枝條上其它分枝全部去除，之后每次長(zhǎng)出來(lái)的分枝繼續(xù)按之前采摘一樣去除，只保留最頂端的兩片葉。這種采摘方法叫做留采法。

這樣循環(huán)下去枝條就會(huì)越長(zhǎng)越長(zhǎng)，時(shí)間長(zhǎng)了就呈藤條狀，在這上面采的茶就稱藤條茶。留采法的好處方便采摘茶農(nóng)采茶的時(shí)候，不需要搭梯站凳采茶，而只需隨手將藤條拉下，順著枝條一路“抹”，邊采邊修，極大地提高采摘效率。保證新芽的肥壯保證每一棵茶樹(shù)的每一根枝條和葉片都能均勻充分通風(fēng)受光，極大地增加茶樹(shù)的光合作用，同時(shí)又能夠減少水分蒸騰，還有利于把養(yǎng)分集中供應(yīng)到枝條的每個(gè)生長(zhǎng)點(diǎn)，促進(jìn)新稍芽葉肥壯。藤條茶保證了鮮葉原料的肥壯飽滿，加工成曬青毛茶，既條索粗壯、重實(shí)、美觀，又利于茶湯內(nèi)質(zhì)濃厚飽滿，陳化品質(zhì)好。便于管理藤條狀茶樹(shù)采留方式，既易于采茶，又易于栽培管理，比如，便于修剪、翻土、施肥和剪除病枝等。藤條茶的特點(diǎn)這種藤條茶的采摘方式，形成了其獨(dú)特的品質(zhì)。不僅留頂茶養(yǎng)其肥壯，使其樹(shù)冠擴(kuò)大，使得營(yíng)養(yǎng)專供其少量葉料，還起到增加其葉厚度，富集葉片內(nèi)質(zhì)物的作用。這種留采法單產(chǎn)很低，但采下來(lái)的鮮葉很嫩很規(guī)整，無(wú)老梗老葉，曬干后一個(gè)個(gè)芽頭茸毛厚密，顏色銀亮。所以用這樣原料做茶，品質(zhì)極好。藤條茶成品干茶，茶湯色黃明透亮，有淡雅花果香，茶湯濃釅，口感細(xì)膩，回甘生津且持久強(qiáng)烈。

藤條茶，無(wú)疑是云南先民勞動(dòng)智慧的結(jié)晶。是古代茶農(nóng)根據(jù)云南獨(dú)特的氣候條件，喬木型大葉種的特性，以及傳統(tǒng)普洱曬青毛茶的制作特點(diǎn)等，總結(jié)出的一套先進(jìn)的茶樹(shù)采養(yǎng)模式。