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在品飲普洱茶的時(shí)候，偶爾會(huì)聽(tīng)到一些老茶客有這樣的評(píng)價(jià)：這茶水路非常細(xì)膩，是好茶。而對(duì)于普洱茶小白來(lái)說(shuō)是聽(tīng)的一臉懵，什么是“水路”？還有一些評(píng)價(jià)是“水路雜”“水路綿長(zhǎng)”“水路飽滿”等，那么普洱茶說(shuō)的水路到底是什么意思呢？

(相關(guān)資料圖)

一、水路是什么

“水路”在普洱茶的標(biāo)準(zhǔn)中是沒(méi)有什么明確的定義的，只有在一些茶葉審評(píng)中會(huì)提到水路，通常用細(xì)、細(xì)致、粗、較粗等來(lái)形容。形容普洱茶湯通過(guò)喉嚨的感受，我們也可以理解為水路過(guò)的途徑，就是水流通過(guò)人體時(shí)的感受。

二、如何形容水路

水路可以簡(jiǎn)明的用粗和細(xì)來(lái)形容，例如我們平時(shí)在喝豆?jié){和鮮榨果汁的時(shí)候，就是兩種不同的感受，喝豆?jié){的時(shí)候比較細(xì)膩，鮮榨果汁的話有點(diǎn)脹，對(duì)于茶湯來(lái)說(shuō)，通過(guò)喉嚨時(shí)很順暢的水路就細(xì)，有阻礙或刮喉的水路就比較粗。

三、水路的成因

如果一款普洱茶表現(xiàn)出來(lái)的水路比較細(xì)，那么可以反映出茶葉本身的嫩度很好，內(nèi)含物質(zhì)也比較豐富，浸出物的含量比較高，而且制茶工藝也比較精湛，喝起來(lái)順暢不刮喉；如果水路比較粗，那么茶葉本身的內(nèi)含物質(zhì)比較少，木質(zhì)纖維含量高，浸出物也比較寡淡，口感上就會(huì)表現(xiàn)出干、燥、糙的感覺(jué)。

四、容易混淆的概念

1、“飽足、渾厚”形容水路

“飽足、渾厚”一般形容的是湯感厚度，也不會(huì)用以形容普洱茶的水路。

2、“持久、綿長(zhǎng)”形容水路

還有些人會(huì)用“持久、綿長(zhǎng)”來(lái)形容普洱茶的水路，而此類形容是屬于回味方面的，一般也不形容水路。

3、“水很雜”和水路

有些人會(huì)用“水很雜”這樣的詞來(lái)和普洱茶說(shuō)的水路混淆，而“雜”這樣的形容一般說(shuō)的是茶的氣味比較雜，從而水路就會(huì)顯得比較粗，所以有的人就會(huì)習(xí)慣說(shuō)粗雜，其實(shí)細(xì)分的話，“粗”是形容水路，而“雜”是形容氣味。