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(資料圖)

說(shuō)到茶，總會(huì)想到各種制作工藝帶來(lái)的復(fù)雜風(fēng)味，但最接近茶葉本身的自然味道，是怎么樣的呢？

陽(yáng)光的味道

在中國(guó)的六大茶類中，白茶是工序最簡(jiǎn)單的一種。水靈靈的茶葉摘下來(lái)，經(jīng)過(guò)日曬，自然萎凋并干燥，就成了白茶。

沒(méi)有復(fù)雜工藝，不加以過(guò)多人工干預(yù)，白茶呈現(xiàn)出的，是最接近自然的鮮甜口感。若是自然萎凋的白茶，還會(huì)產(chǎn)生飽滿的“陽(yáng)光味道”，光是聞聞，就讓人心情大好。

時(shí)間的轉(zhuǎn)化

存放多年的白茶，茶葉內(nèi)部成分逐漸轉(zhuǎn)化，每片葉子的發(fā)酵程度也會(huì)不一樣，較綠的葉片則會(huì)偏慢，而較深色的葉片則會(huì)慢慢的轉(zhuǎn)向褐色。

清甜的滋味

從新茶到老茶，白茶香氣成分逐漸揮發(fā)，蛻變?yōu)楹扇~香、棗香和藥香，湯色也逐漸從淺黃沉淀為杏黃、琥珀紅，滋味也變得更加醇和厚樸。

喝上一口茶，茶湯滑過(guò)口腔后，就能感受到甘甜的滋味在口腔里蔓延開(kāi)來(lái)，充斥喉嚨的香甜潤(rùn)滑。而且很耐沖泡，十泡后茶味仍在，留香持久。