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- 發(fā)布時間：2022-07-27 22:32:23
- 來源：茶葉網(wǎng)
要聞：貢眉有哪些等級？有什么等級標準？
貢眉選用的茶樹品種一般采用福鼎大白茶、福鼎大毫茶、政和大白茶和“福大”“政大”的有性群體種。制作貢眉原料采摘標準為一芽二葉至三葉，要求含有嫩芽、壯芽。初制、精工藝與白牡丹基本相同。其內(nèi)含物和保健功效也與白牡丹相差無幾，但其感官的品質(zhì)卻與白牡丹不同。
(資料圖片)
具體內(nèi)容列表如下：
品質(zhì) | 特級 | 一級 | 二級 | 三級 |
嫩度 | 毫心多而肥壯，葉張幼嫩 | 毫心顯露，葉張尚嫩 | 毫心稍顯葉張較粗老 | 毫心稀露葉張粗老 |
整碎 | 芽葉連枝，葉態(tài)緊卷如眉，勻整，破張少 | 芽葉部分連枝，葉態(tài)垂卷稍展，有破張，尚勻整 | 毫尖部分連葉，葉態(tài)攤多，有破張尚勻整 | 葉態(tài)少有卷形破張多，尚勻整 |
色澤 | 灰綠或墨綠，色澤調(diào)和 | 墨綠，色澤尚調(diào)和 | 暗綠或黃綠，色澤較雜 | 黃綠，枯燥花雜 |
凈度 | 潔凈，無老梗、枳及臘葉 | 無老梗、枳及臘葉，夾有嫩的綠片、鐵枝片 | 無老梗、枳及臘葉，有小黃片、鐵枝片 | 無老梗、枳及臘葉，含臘片較多 |
香氣 | 鮮爽 | 濃純 | 純正 | 平淡稍粗 |
湯色 | 淺橙黃，清澈 | 橙黃，清澈 | 深黃或微紅 | 深黃近紅 |
滋味 | 清甜醇爽 | 稍清甜、醇厚 | 濃尚醇 | 濃稍粗或平淡稍粗 |
葉底 | 葉色黃綠，葉質(zhì)柔軟勻亮 | 葉色灰綠，葉質(zhì)軟亮 | 葉色暗綠，夾有紅張，葉質(zhì)挺硬較粗 | 葉色暗雜有紅張，葉質(zhì)粗老 |
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