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白茶具有顯著的抗衰老效果，其抗氧成分含量比綠茶高出3倍之多，能更有效中和游離基，至今仍被為是自然界最強(qiáng)的抗氧化植物。白茶中的維生素E是一種天然抗氧化劑，具有相當(dāng)不俗的抗衰老功效。主要機(jī)理是因?yàn)榘撞柚泻休^多茶氨酸、黃酮類物質(zhì)，同時(shí)自由基含量低。白茶中自由基含量比其他茶類的要低，而多余的自由基正是人體衰老、病變的重要原因，其他茶類的自由基含量是白毫銀針的1.6～14.3倍。

通過(guò)細(xì)胞模型研究和衰老生理指標(biāo)分析發(fā)現(xiàn)，白茶能有效清除過(guò)量的氧自由基，阻止羰基應(yīng)激導(dǎo)致的羰-氨交聯(lián)反應(yīng)，抑制細(xì)胞內(nèi)毒性羰基的生成，有效抑制皮膚色素沉積(黃褐斑、雀斑等)和老年色素?zé)晒馕镔|(zhì)(老年斑)的形成；

白茶還可以有效降低由于自由基攻擊引起的蛋白質(zhì)變性以及由于毒性羰基化合物誘導(dǎo)的神經(jīng)細(xì)胞損傷，有效增強(qiáng)皮膚細(xì)胞及腦神經(jīng)細(xì)胞的活力與增殖能力，起到美容抗衰功效。

通過(guò)秀麗線蟲(chóng)的氧化應(yīng)激模型研究發(fā)現(xiàn)，白茶能增強(qiáng)秀麗線蟲(chóng)抵御氧化應(yīng)激的能力，有效延長(zhǎng)秀麗線蟲(chóng)在氧化應(yīng)激條件下的存活時(shí)間，表現(xiàn)出優(yōu)異的抗衰老能力。

因此說(shuō)白茶具有顯著的抗衰老效果。另外白茶還具有清熱解毒、防輻射、抗癌等諸多保健功效，是不可多得的茶中珍品。