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隨著福鼎白茶的越來越普及，這幾年，白茶已經(jīng)走進(jìn)了尋常百姓家。福鼎白茶有“一年為茶，三年為藥，七年為寶”之稱，其原理是白茶經(jīng)過陳放之后，其多酚類物質(zhì)不斷的氧化，轉(zhuǎn)化為更高含量的黃酮、茶氨酸和咖啡堿等成分。

在新、老白茶之間，更多的人選擇了老白茶。

(資料圖)

業(yè)內(nèi)一句被說爛了的“一年茶，三年藥，七年寶”，說的就是老白茶的好。

老白茶作為日常飲品，只要加一味食材，就能輕松搞定這些小毛?。槿也簧。ㄒ环昼娍纯?！

研究表明，黃酮具有降血脂、降血壓、抗氧化、抗衰老、美容、抗癌等功效。茶氨酸具有保護(hù)神經(jīng)、鎮(zhèn)靜、調(diào)節(jié)情緒、提高記憶力、抗腫瘤、保護(hù)肝臟、降血糖、抗疲勞、抗病毒等功能?？Х葔A具有利尿、消腫、解毒等作用。維生素C、E具有防輻射的特殊功能性作用。這就是老白茶的功效與作用。

老白茶屬于陳茶，耐泡型。根據(jù)自身需求，將適量的茶葉和冷的山泉水一起放入壺中。

開火煮開，然后小火慢熬，只要保持壺不會涼掉就可以了，出水就能喝，喜歡喝濃茶的就多煮一會，不需要太濃的就少煮一會。茶湯甘甜出乎意料。

茶水比例：

5-7克老白茶加450ML水，可以出湯五次以上。三道是精華。當(dāng)然每次最好不要把壺里湯出完，留部分再加水再煮。茶水煮開了，也繼續(xù)可以放在炭火上繼續(xù)慢慢燉，味道會更好。

調(diào)查研究證實(shí)：

老白茶其實(shí)是一味中藥，祛風(fēng)散寒，補(bǔ)血益氣，寒冷的冬季喝點(diǎn)它再好不過，既能溫暖身體，又能輕松病，何樂而不為！

老白茶+紅棗煮法

在煮老白茶的過程中放入幾顆紅棗慢煮，別有一番滋味，老白茶的醇厚溫潤，加上紅棗綿糯飽滿，茶湯里伴隨著紅棗的甜味，一方面提升了茶的香氣，另一方面還有健胃補(bǔ)血的功效。

白茶有去火清燥之效，而紅棗補(bǔ)氣，二者結(jié)合，性溫?zé)?，滋胃氣，體暖而御寒，正是適合冬日喝的養(yǎng)生茶飲。

具體步驟：

1、取5克老白茶，加3顆紅棗，投入濾茶包，沸水洗茶后備用。壽眉是比白牡丹更粗大的葉和梗，內(nèi)含物更豐富和耐煮。同等年份的白茶，陳年壽眉煮起來味道更濃厚，藥香更顯。

2、煮茶壺水加7分滿，等水快開時(shí)投濾茶包，大火燒開后轉(zhuǎn)中小火慢煮，第一壺煮4分鐘左右即可出湯。

3、第二壺適當(dāng)延長煮茶時(shí)間，6分鐘左右就可，第三壺延長到8分鐘左右出湯。